Esta es una tapa o aperitivo bastante habitual en Italia; las flores de calabacín rellenas de queso. La solemos encontrar en numerosos bares y restaurantes de Roma. Allí las suelen rellenar de mozzarella o ricotta pero nosotros le podemos poner cualquier queso fresco o requesón que tengamos a mano. Incluso con algún queso para untar tipo Filadelfia van a quedar bien.Las flores de calabacín son un ingrediente para muchos platillos hermosos y sabrosos: el problema es cómo conservar su belleza, y también respetar el sabor delicado.
